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定期開催のコンテスト料理や、家庭でも作れる”オススメの料理”レシピをご紹介。

夏のおすすめメニュー【New!】

 

6/1よりスタートします、夏のおすすめメニューをご紹介します。

 

 

 

炙り叉焼 黒味噌蜂蜜仕立て

◇炙り叉焼 黑味噌蜂蜜仕立て ¥850(税込\935

【PROPOSER】チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

熊本産ブランドポークをオリジナルブレンドソースに一晩漬け込みオーブンでじっくりと焼き上げました。

山椒甘酢ソースに漬け込んだ茗荷との御一緒にお楽しみください。

 

 

牛しゃぶ肉のブーケサラダ

◇牛シャブ肉のブーケサラダ ~麻辣サルサで~ 890(税込\979

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

牛シャブ肉をアボカドとともにトルティーヤで巻きました。

夏らしく食べ応えがあるサラダを夏野菜の麻辣サルサでさっぱりとお召し上がりください。

 

 

牛バラ肉と茄子のスパイシー煮込み 

◇牛バラ肉と茄子のスパイシー煮込み 1,380(税込\1,518

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

ホロホロに柔らかくした牛バラ肉と茄子をトマトベースのスパイシーなタレで仕上げました。

食欲をそそる一品です。

 

スペアリブとチーズ芋餅の四川スタイル香り炒め

◇スペアリブとチーズいも餅の四川スタイル香り炒め 1,280(税込\1,408

【PROPOSER】チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

スペアリブを山椒ブレンドスパイスでじっくり煮込みからあげにして、

フライドエシャロットのスパイスで香りよく炒めました。特にビール、ハイボールによく合う1品です。

 

 

黒毛和牛のガーリックブラックチャーハン 

◇黒毛和牛のガーリックブラック炒飯 1,380(税込\1,518

【PROPOSER】ダイナスティ光の森店 関 洋二

 

トーチ、中国醤油を使い特殊な手法で炒飯をあえて黒く仕上げ、

和牛ステーキをトッピング。和牛とトーチとガーリックの相性が抜群です。

 

 

大海老とレタスのトムヤムチャーハン 

◇大海老とレタスのトムヤムチャーハン 1,180(税込\1,298

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

タイ料理の代表格であるトムヤムクンをチャーハンで表現しました。

大海老の風味と酸味がきいたピリ辛なチャーハン、一度食べたらまた食べたくなる逸品です。

 

 

台湾式肉雲吞スープ 

◇台湾式肉雲吞スープトマトとセロリの辣油 ¥620(税込\682

【PROPOSER】 チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

秘伝の合わせ調味料でワンタンを包み込み、あっさりとしたスープで仕上げました。

トマトとセロリの辣醤をスープに注ぎ2つのコントラストをお楽しみ下さいませ。

 

 

ライチとマンゴーのジュエリーソーダ

◇ライチとマンゴーのジュエリーソーダ ¥650(税込\715

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

ライチやマンゴー、ブドウやナタデココを使用し、

夏らしいオリジナルのクリームソーダを作りました。

 

 

 

夏限定となっておりますので、この機会にぜひご賞味下さいませ。

(仕入れの状況により、終了させて頂く場合がございます)

ご来店心よりお待ち致しております。

 

 

お問い合わせ・ご予約はこちらから

     ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店 TEL:096-360-5851

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 TEL:096-233-4551

2021春のおすすめメニュー

 

 

2021年春のおすすめメニュー全8品 ※仕入れの状況により終了させていただきます。

 

 

国産ハーブポークの温菜 五香仕立て

 

「 シルキーポークの温菜 五香仕立て 」¥850(税込¥935)

〇Foodcreator チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

シルキーポークをチャイナスパイスに漬け込み高温のオイルでサクサク食感の温菜に仕上げました。
山葵ソースとのアクセントもお楽しみ下さいませ。

 

 

桜鯛とマグロのタルタル オニオンドレッシング和え

 

「 桜鯛とマグロのタルタル オニオンドレッシング和え 」¥870(税込¥957)

〇Foodcreator 益城本店 渕上 梓

 

春に獲れる真鯛・桜鯛とマグロを自家製オニオンドレッシングで合わせました。
さっぱりといただける前菜です。

 

 

 

黒毛和牛と春野菜のオイスター炒め

 

「 黒毛和牛と春野菜のオイスター炒め 」¥1,480(税込¥1,628)

〇Foodcreator 益城本店 渕上 梓

 

定番のオイスター炒めを黒毛和牛と春野菜で仕立てました。春を存分に味わえる一品です。

 

 

 

豚足と手羽先の山椒唐辛子煮込み

 

「 豚足と手羽先の山椒唐辛子煮込み 」¥880(税込¥968)

〇Foodcreator チャンチャンガーデン 森山 洋平

極限まで煮込んだコラーゲンたっぷりの豚足、手羽先、豆腐を一度オイルで揚げ、
長時煮出した旨味たっぷりのスープで山椒唐辛子香る塩味の煮込みに仕上げました。

 

 

 

じっくり煮込んだ牛スジと春キャベツの味噌きし麺

 

「 じっくり煮込んだ牛スジと春キャベツの味噌きし麺 」¥1,080(税込¥1,188)

〇Foodcreator チャンチャンガーデン 森山 洋平

長時間煮こんだ牛筋肉を、旨味のある春キャベツと共に香りの良い味噌味の湯麺に仕上げました。
もちもちとしたきし麵が旨味を引きたてます。

 

 

 

三元豚ロース肉のチャイナサンド

 

「三元豚ロース肉のチャイナサンド 」¥820(税込¥902)

〇Foodcreator ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

石窯で焼き上げたパンに上質な三元豚をサンドしました。中華のスパイスが香ります。

 

 

 

白子とフカヒレ入り上海スープ

 

「 白子とフカヒレ入り上海スープ 」¥680(税込¥748)

〇Foodcreator 益城本店 渕上 梓

まだ寒さの残る春先に欲しくなる上海スープを、
白子とフカヒレを入れてグラタン風に仕上げました。

 

 

 

ベリーとヨーグルトのタピオカ入り杏仁シェイク

 

「 ベリーとヨーグルトのタピオカ入り杏仁シェイク 」¥580(税込¥638)

〇Foodcreator 益城本店 山田 正也

杏仁シェイクにベリーとヨーグルトを混ぜ、甘くすっきりとした味わいに仕上げました。

 

 

 

 


    対象店舗

      ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店       (TEL:096-360-5851)

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 (TEL:096-233-4551)

 

 

 

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夏の料理コンテスト

 

先日、夏の料理コンテストを行いました!

 

ドラゴンキッチンの調理師達が考案したメニューを披露する、恒例の社内イベントです。

 

今回は夏をテーマにした前菜・一品料理・麺飯料理全15品を審査させて頂きました。

 

 

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バナナの葉を敷いたり、パイナップルを器にしたり、工夫を凝らした見た目にも夏らしい料理が並びます。

 

斬新なアイデアに驚くことも・・・。

 

評価が高かったメニューは夏のおすすめメニューとして店舗で販売します。

 

開始時期はブログでお知らせ致しますので、ぜひチェックお願いします!

 

 

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春のおすすめメニュー

 

春のおすすめメニューをご紹介します。

 

 

マグロスモークとアボカドのタルタル 

◇マグロスモークとアボカドのタルタル~香菜とレモンのジェノベーゼ~ ¥890(税別

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

風味豊かで味わい深いマグロの生スモークと筍とアボカドを合わせ

タルタルに仕上げました。香菜やレモンの香りとジェノベーゼで

さっぱりと召し上がれる一品です。

 

鯛と山芋の湯葉巻き 

◇鯛と山芋の湯葉巻き~梅肉ソース~ ¥850(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデンイオンモール熊本店 郭 翼斗

 

鯛の甘味と山芋の食感を楽しめる一品に仕上げました。

何もつけず鯛の甘味、梅肉ソースをつけ酸味をプラスし

2度味わえます。それぞれお好みでお召し上がり下さい。

 

筍とトマトとアボカドの黒酢Cubuta 

◇筍とトマトとアボカドの黒酢”Cubuta” ¥1,080(税別)

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

口の中で柔らかくほどけていくキューブ型の肉と筍やトマト、

アボカド等の食材を黒酢のタレで炒め合わせた新感覚の酢豚です。

 

牛すじと筍のピリ辛煮込み

◇牛すじと筍のピリ辛煮込み ¥1,120(税別)

【PROPOSER】光の森店 上田 雄介

 

コラーゲンたっぷりの牛すじをとろとろになるまで柔らかく

煮込みました。お酒にもご飯にも合う一品です。

 

蛤と桜エビの塩餡かけおこげ 

◇蛤と桜エビの餡かけおこげ ¥1,380(税別)

【PROPOSER】光の森店 上田 雄介

 

旬の蛤と生の桜エビで餡かけおこげを作りました。

色鮮やかな桜エビの香りと蛤の旨味をご堪能下さい。

 

蛤と海老雲呑の湯麺 

◇蛤と海老雲呑の湯麺 ¥1,180(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデンイオンモール熊本店 渡邉 愛子

 

鶏ガラスープと蛤を一緒に煮込み、蛤の旨味が凝縮した湯麺に仕上げました。

蛤と海老雲呑のプリッとした食感をお楽しみ下さい。

 

鶏ささみとチーズの網春巻き 

◇鶏ささみとチーズの網春巻き ¥480(税別)

【PROPOSER】光の森店 佐々 和昭

 

網目の皮で包むことでサックサクの食感に仕上げました。

梅肉ソースを付けてさっぱりとお召し上がり下さい。

 

黒タピオカ入り苺ミルク杏仁シェイク

◇黒タピオカ入り苺ミルク杏仁シェイク ¥560(税別)

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

旬の苺と黒タピオカを使用した杏仁シェイクです。

食後にぴったりのさっぱりしたデザートです。

 

 

 

春限定となっておりますので、この機会にぜひご賞味下さいませ。

(仕入れの状況により、終了させて頂く場合がございます)

ご来店心よりお待ち致しております。

 

 

お問い合わせ・ご予約はこちらから

     ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店 TEL:096-360-5851

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 TEL:096-233-4551

2017秋のおすすめメニュー

 

 

2017年秋のおすすめメニュー全8品(販売期間 9月22日~)※仕入れの状況により終了させていただきます。

 

 

 

蒸し鶏のピーナッツオイル掛けHP

 

「 蒸し鶏の熱々ピーナッツオイル掛け 」   ¥900(税別)

〇チャンチャンガーデン 森山 洋平

じっくりと蒸しあげた胸肉に熱々のピーナッツオイルを掛けました。

特製醤油ソースとすだちでお楽しみ下さい。

 

 

イベリコ豚叉焼HP

 

 

「 イベリコ豚の自家製叉焼 」   ¥880(税別)

〇益城本店 渕上 梓

 

脂身の美味しいイベリコ豚を、香りをつけたタレに漬け込み香ばしく焼き上げました。

色合いのきれいな茗荷の甘酢漬けと共にお召し上がりください。

 

 

黒毛和牛ピリ辛豆鼓炒めHP

 

 

「 黒毛和牛と秋野菜のピリ辛豆鼓炒め 」   ¥1,580(税別)

〇益城本店 渕上 梓

秋の野菜と黒毛和牛を豆鼓ベースのピリ辛タレで炒め合わせ、ルッコラを添えました。

お酒の進む一品です。ぜひ一度ご賞味ください。

 

 

牛モツの四川煮込みHP

 

 

「 牛モツと秋茄子の四川煮込み 」   ¥1,080(税別)

〇ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

唐辛子の辛味の中にも旨味をしっかり感じられる味わい深さを出しました。

モツはミノとハチノスの二種類を使用しました。

モツの食感と四川特有の辛さ・香りをご堪能下さい。

 

 

太刀魚すだち湯麵HP

 

 

「 秋香る太刀魚とすだちのあっさり塩湯麺 」   ¥920(税別)

〇チャンチャンガーデン 郭 翼斗

夏の暑さが残る秋にぴったりな一品です。

太刀魚の香ばしさとすだちの香りが一つになり食欲をそそります。

塩味で舌触りが優しくあっさりとお召し上がりいただけます。

 

 

牛ホホ肉のピリ辛餡かけ炒飯HP

 

 

「牛ホホのピリ辛あんかけ石焼チーズチャーハン 」  ¥1,080(税別)

〇ダイナスティ光の森店 渋谷 大貴

じっくり煮込んで柔らかくした牛ホホ肉を旬の野菜と一緒にピリ辛あんかけにしました。

熱々の石焼で混ぜていつもとひと味違うあんかけチャーハンをお楽しみください。

 

 

ラフランスシャーベットHP

 

 

「 ラフランスのシャーベット牛皮包み ~コンポート添え~ 」 ¥380(税別)

〇チャンチャンガーデン 西山 昇太朗

ラフランスのシャーベットを牛皮で包み、コンポートを添えた、

季節感満点のデザートです。食後に秋の香りを感じて下さい。

 

 

パンプキンプリンHP

 

 

「 とろ~り杏仁ソースをかけたパンプキンプリン 」  ¥450(税別)

〇ダイナスティ光の森店 上田 雄介

甘くて濃厚な南瓜の味が秋を感じさせてくれるプリンです。

クリーミーな杏仁風味のソースを絡めてお召し上がりください。

 

 

 


    対象店舗

      ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店       (TEL:096-360-5851)

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 (TEL:096-233-4551)

 

 

 

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