ドラゴンキッチン

定期開催のコンテスト料理や、家庭でも作れる”オススメの料理”レシピをご紹介。

春のおすすめメニュー【New!】

 

3/12(木)よりスタートします、春のおすすめメニューをご紹介します。

 

 

 

牛肉の叉焼HP

◇中落ちカルビの叉焼 旬菜のコントラスト ¥950(税別

【PROPOSER】チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

中華スパイスの漬け込みタレに一晩漬けこみ、じっくりと焼き上げました。

さっぱりとしたブロッコリー豆腐とご一緒にお召し上がり下さい。

 

スモークダックとスタールビーのグリーンサラダHP

◇スモークダックとスタールビーのグリーンサラダ~クリーミーXO醤ソース~ ¥780(税別)

【PROPOSER】ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

 

柔らかく火入れした鴨肉と甘めのグレープフルーツをクリーミーな特製ソースでご堪能下さい。

最高級XO醤が全ての食材を一体化させます。

 

豚肉と干し海老の湯葉巻きHP 

◇豚肉と干し海老の湯葉巻き 香港スタイル蒸籠蒸し ¥750(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

素材の旨味を湯葉で包み揚げにし、オイスターソースでじっくりと蒸し上げました。

 

小びなのChina demiglaceHP

◇小びなのチャイナ風デミグラスソース煮込み ¥1,100(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデン 郭 翼斗

 

新鮮な小びなを香ばしくソテーし、チャイナ風デミグラスソースでじっくりと煮込みました。

小びな特有のしっとりとした食感とソースの旨味が絶妙です。

 

オマール爪と海老すり身の春野菜蒸しHP 

◇オマール爪と海老のすり身の春野菜蒸し~青菜を添えて~ ¥1,550(税別)

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

オマールの爪を海老のすり身で巻き、春野菜をまぶして蒸し上げました。

春らしい優しい味わいをお楽しみください。

 

じっくり煮込んだ牛スジ湯麵HP 

◇じっくり煮込んだ牛すじ湯麺 ¥1,100(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデン 森山 洋平

 

じっくり煮込んだ牛すじの旨味を凝縮した湯麺です。

お好みで辣醤を合わせてお召し上がり下さい。

 

彩り野菜と豆乳のベジ湯麺HP 

◇彩り野菜と豆乳のベジ湯麺 ¥890(税別)

【PROPOSER】ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

 

スープには動物由来の原料を一切使用していません。深くて濃厚な味がありながらも

ヘルシーな一品です。野菜の出汁と豆乳のコクから作り上げたスープを是非一度ご賞味ください。

 

豆乳仕立ての杏仁豆腐HP

◇豆乳仕立ての杏仁豆腐 きな粉と黒蜜をかけて ¥480(税別)

【PROPOSER】ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

 

豆乳を使い口どけの良い杏仁豆腐を作りました。人気スイーツには欠かせない

きな粉と黒蜜をトッピングし、白玉をのせて贅沢なデザートにしました。

 

 

 

春限定となっておりますので、この機会にぜひご賞味下さいませ。

(仕入れの状況により、終了させて頂く場合がございます)

ご来店心よりお待ち致しております。

 

 

お問い合わせ・ご予約はこちらから

     ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店 TEL:096-360-5851

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 TEL:096-233-4551

2019秋のおすすめメニュー

 

 

2019年秋のおすすめメニュー全8品 ※仕入れの状況により終了させていただきます。

 

 

胡麻風味のサーモンマリネ-HP

 

「 胡麻風味のサーモンマリネ サラダ仕立て 」¥850(税別)

〇Foodcreator 益城本店 山田 正也

 

サーモンをゴマ油でマリネし、彩りよくサラダに仕上げました。

 

 

国産トントロと梨の黒酢酢豚-HP

 

「 国産トントロと梨の黒酢酢豚 」¥1,090(税別)

〇Foodcreator ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

 

程よく脂がのった上質のトントロを使用しました。梨の食感とみずみずしさが

黒酢とベストマッチしています。

 

 

鮭のブラックビーンズ蒸し-HP

 

「 鮭のブラックビーンズ蒸し 」¥980(税別)

〇Foodcreator ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

 

生でも食べられる鮮度の良い鮭を、豆鼓をのせて蒸しました。

豆鼓の香り、ニンニクの香りが食欲をかきたてます。

 

 

太刀魚と春雨と茸の辛子煮込み-HP

 

「 太刀魚と春雨と茸の辛子煮込み 」¥980(税別)

〇Foodcreator チャンチャンガーデン 郭 翼斗

太刀魚を高温で揚げふわっとした食感を出しました。辛さの中に太刀魚の旨味、

茸の旨味を閉じ込めた一品です。

 

 

米粉麺の辛味スープそば-HP

 

「 米粉麺の辛味スープそば 豚肉と茸の餡かけ 」¥950(税別)

〇Foodcreator ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

米粉で作った平麺を辛味の効いたスープ麺にしました。

お好みでレッドビネガーをかけてお召し上がり下さい。

 

 

黒ゴマ担々麺-HP

 

「キノコ入り黒胡麻担々麺 」¥980(税別)

〇Foodcreator 益城本店 渕上 梓

干し椎茸とマッシュルームをふんだんに使用した肉味噌を盛り付けました。

シンプルな見た目で深みのある味わいの黒胡麻ベースの担々麺です。

 

 

鮭と茸のクリームあんかけチャーハン-HP

 

「 鮭と茸のクリームあんかけチャーハン 」¥1,080(税別)

〇Foodcreator 益城本店 渋谷 大貴

鮭と茸の旨味のある餡かけチャーハンに仕上げました。

いくらとクリームの相性がいいです。ぜひご賞味ください。

 

 

タピオカ入り黒ゴマきなこ杏仁シェイク-HP

 

「 タピオカ入り黒胡麻きなこ杏仁シェイク 」¥580(税別)

〇Foodcreator 益城本店 渕上 梓

きなこ杏仁シェイクと濃厚な黒胡麻ラテを組み合わせ、和三盆風味のタピオカも

同時に味わえる贅沢な一品です。

 

 

 


    対象店舗

      ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店       (TEL:096-360-5851)

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 (TEL:096-233-4551)

 

 

 

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夏の料理コンテスト

 

先日、夏の料理コンテストを行いました!

 

ドラゴンキッチンの調理師達が考案したメニューを披露する、恒例の社内イベントです。

 

今回は夏をテーマにした前菜・一品料理・麺飯料理全15品を審査させて頂きました。

 

 

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バナナの葉を敷いたり、パイナップルを器にしたり、工夫を凝らした見た目にも夏らしい料理が並びます。

 

斬新なアイデアに驚くことも・・・。

 

評価が高かったメニューは夏のおすすめメニューとして店舗で販売します。

 

開始時期はブログでお知らせ致しますので、ぜひチェックお願いします!

 

 

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春のおすすめメニュー

 

春のおすすめメニューをご紹介します。

 

 

マグロスモークとアボカドのタルタル 

◇マグロスモークとアボカドのタルタル~香菜とレモンのジェノベーゼ~ ¥890(税別

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

風味豊かで味わい深いマグロの生スモークと筍とアボカドを合わせ

タルタルに仕上げました。香菜やレモンの香りとジェノベーゼで

さっぱりと召し上がれる一品です。

 

鯛と山芋の湯葉巻き 

◇鯛と山芋の湯葉巻き~梅肉ソース~ ¥850(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデンイオンモール熊本店 郭 翼斗

 

鯛の甘味と山芋の食感を楽しめる一品に仕上げました。

何もつけず鯛の甘味、梅肉ソースをつけ酸味をプラスし

2度味わえます。それぞれお好みでお召し上がり下さい。

 

筍とトマトとアボカドの黒酢Cubuta 

◇筍とトマトとアボカドの黒酢”Cubuta” ¥1,080(税別)

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

口の中で柔らかくほどけていくキューブ型の肉と筍やトマト、

アボカド等の食材を黒酢のタレで炒め合わせた新感覚の酢豚です。

 

牛すじと筍のピリ辛煮込み

◇牛すじと筍のピリ辛煮込み ¥1,120(税別)

【PROPOSER】光の森店 上田 雄介

 

コラーゲンたっぷりの牛すじをとろとろになるまで柔らかく

煮込みました。お酒にもご飯にも合う一品です。

 

蛤と桜エビの塩餡かけおこげ 

◇蛤と桜エビの餡かけおこげ ¥1,380(税別)

【PROPOSER】光の森店 上田 雄介

 

旬の蛤と生の桜エビで餡かけおこげを作りました。

色鮮やかな桜エビの香りと蛤の旨味をご堪能下さい。

 

蛤と海老雲呑の湯麺 

◇蛤と海老雲呑の湯麺 ¥1,180(税別)

【PROPOSER】チャンチャンガーデンイオンモール熊本店 渡邉 愛子

 

鶏ガラスープと蛤を一緒に煮込み、蛤の旨味が凝縮した湯麺に仕上げました。

蛤と海老雲呑のプリッとした食感をお楽しみ下さい。

 

鶏ささみとチーズの網春巻き 

◇鶏ささみとチーズの網春巻き ¥480(税別)

【PROPOSER】光の森店 佐々 和昭

 

網目の皮で包むことでサックサクの食感に仕上げました。

梅肉ソースを付けてさっぱりとお召し上がり下さい。

 

黒タピオカ入り苺ミルク杏仁シェイク

◇黒タピオカ入り苺ミルク杏仁シェイク ¥560(税別)

【PROPOSER】益城本店 渕上 梓

 

旬の苺と黒タピオカを使用した杏仁シェイクです。

食後にぴったりのさっぱりしたデザートです。

 

 

 

春限定となっておりますので、この機会にぜひご賞味下さいませ。

(仕入れの状況により、終了させて頂く場合がございます)

ご来店心よりお待ち致しております。

 

 

お問い合わせ・ご予約はこちらから

     ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店 TEL:096-360-5851

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 TEL:096-233-4551

2017秋のおすすめメニュー

 

 

2017年秋のおすすめメニュー全8品(販売期間 9月22日~)※仕入れの状況により終了させていただきます。

 

 

 

蒸し鶏のピーナッツオイル掛けHP

 

「 蒸し鶏の熱々ピーナッツオイル掛け 」   ¥900(税別)

〇チャンチャンガーデン 森山 洋平

じっくりと蒸しあげた胸肉に熱々のピーナッツオイルを掛けました。

特製醤油ソースとすだちでお楽しみ下さい。

 

 

イベリコ豚叉焼HP

 

 

「 イベリコ豚の自家製叉焼 」   ¥880(税別)

〇益城本店 渕上 梓

 

脂身の美味しいイベリコ豚を、香りをつけたタレに漬け込み香ばしく焼き上げました。

色合いのきれいな茗荷の甘酢漬けと共にお召し上がりください。

 

 

黒毛和牛ピリ辛豆鼓炒めHP

 

 

「 黒毛和牛と秋野菜のピリ辛豆鼓炒め 」   ¥1,580(税別)

〇益城本店 渕上 梓

秋の野菜と黒毛和牛を豆鼓ベースのピリ辛タレで炒め合わせ、ルッコラを添えました。

お酒の進む一品です。ぜひ一度ご賞味ください。

 

 

牛モツの四川煮込みHP

 

 

「 牛モツと秋茄子の四川煮込み 」   ¥1,080(税別)

〇ダイナスティ光の森店 佐々 和昭

唐辛子の辛味の中にも旨味をしっかり感じられる味わい深さを出しました。

モツはミノとハチノスの二種類を使用しました。

モツの食感と四川特有の辛さ・香りをご堪能下さい。

 

 

太刀魚すだち湯麵HP

 

 

「 秋香る太刀魚とすだちのあっさり塩湯麺 」   ¥920(税別)

〇チャンチャンガーデン 郭 翼斗

夏の暑さが残る秋にぴったりな一品です。

太刀魚の香ばしさとすだちの香りが一つになり食欲をそそります。

塩味で舌触りが優しくあっさりとお召し上がりいただけます。

 

 

牛ホホ肉のピリ辛餡かけ炒飯HP

 

 

「牛ホホのピリ辛あんかけ石焼チーズチャーハン 」  ¥1,080(税別)

〇ダイナスティ光の森店 渋谷 大貴

じっくり煮込んで柔らかくした牛ホホ肉を旬の野菜と一緒にピリ辛あんかけにしました。

熱々の石焼で混ぜていつもとひと味違うあんかけチャーハンをお楽しみください。

 

 

ラフランスシャーベットHP

 

 

「 ラフランスのシャーベット牛皮包み ~コンポート添え~ 」 ¥380(税別)

〇チャンチャンガーデン 西山 昇太朗

ラフランスのシャーベットを牛皮で包み、コンポートを添えた、

季節感満点のデザートです。食後に秋の香りを感じて下さい。

 

 

パンプキンプリンHP

 

 

「 とろ~り杏仁ソースをかけたパンプキンプリン 」  ¥450(税別)

〇ダイナスティ光の森店 上田 雄介

甘くて濃厚な南瓜の味が秋を感じさせてくれるプリンです。

クリーミーな杏仁風味のソースを絡めてお召し上がりください。

 

 

 


    対象店舗

      ↓↓↓

ドラゴンキッチン益城本店       (TEL:096-360-5851)

ドラゴンキッチンダイナスティ光の森店 (TEL:096-233-4551)

 

 

 

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